- El secretari autonòmic d’Agricultura, Aigua, Ramaderia i Pesca ha subratllat la tasca que du a terme l’IVIA en el desenvolupament de noves tecnologies per incrementar la vida útil dels productes agroalimentaris.
- La IV Jornada Postcollita de Cítrics ha reunit hui a València els principals experts en comercialització, indústria, distribució i investigació del sector.
La IV Jornada Postcollita de Cítrics, celebrada aquesta vesprada a València, ha posat de manifest la importància de la postcollita com una etapa essencial en la cadena de valor dels cítrics, per contribuir a mantenir-ne la qualitat, reduir-ne les pèrdues i ampliar el calendari de comercialització.
La trobada, organitzada per l’Institut Valencià d’Investigacions Agràries (IVIA), juntament amb AgroBank i la web Poscosecha.com, ha reunit els principals experts en comercialització, indústria, distribució i investigació del sector citrícola.
Durant la inauguració de la jornada, el secretari autonòmic d’Agricultura, Aigua, Ramaderia i Pesca, Vicente Tejedo, ha subratllat la tasca que desenvolupa l’IVIA en el desenvolupament de noves tecnologies aplicables per incrementar la vida útil dels productes agroalimentaris, “i com des de l’institut s’escolten les demandes del consumidor amb l’objectiu d’adaptar l’oferta a les seues preferències i millorar el posicionament dels productes hortofructícoles de la Comunitat Valenciana”.
Per la seua banda, el director de l’IVIA, Alejandro Tena, ha posat en valor el paper del Centre de Tecnologia Postcollita en la millora dels processos d’emmagatzematge i transport de fruites i hortalisses, “amb l’objectiu de mantenir-ne la qualitat fisicoquímica, sensorial i nutricional, i garantir-ne la seguretat alimentària”.
“Potenciem la bioeconomia circular mitjançant la valorització d’excedents de productes hortofructícoles, fem estudis de qualitat sensorial amb consumidors, desenvolupem recobriments comestibles per a fruita fresca i mínimament processada, i duem a terme estratègies de control integrat no contaminant de malalties de postcollita com a alternativa als fungicides químics de síntesi”, ha assenyalat Tena.
A més, Cristina Besada, investigadora principal de l’IVIA, ha presentat la xarrada ‘Del camp a la taula: aspecte, aroma, sabor i textura, així es construeix la qualitat’, en què ha abordat els principals factors que determinen la qualitat organolèptica del fruit, els canvis que experimenta durant el període de postcollita, i ha oferit una visió dels diferents perfils de consumidors i de com tindre’ls en compte a l’hora de seleccionar noves varietats.
En la jornada, en què s’ha realitzat una anàlisi comercial de la campanya anterior i la previsió per a la pròxima, també han intervingut Carlos Alberto Campos, director d’AgroBank Comunitat Valenciana; Alicia Namesny, CEO de Poscosecha.com; i María Bernardita Pérez Gago, investigadora del Centre de Tecnologia Postcollita de l’IVIA.
