El Restaurant Rubén Miralles ha estat guardonat per Ecovidrio com a reconeixement al seu ferm compromís amb la sostenibilitat, un dels pilars fonamentals del seu projecte gastronòmic. L’establiment aposta per un model de turisme responsable, prioritzant l’ús de productes de proximitat i aplicant processos d’elaboració que redueixen els residus i afavoreixen el reciclatge.
Aquestes bones pràctiques han estat destacades per la Guia Sustentable, que premia els restaurants més respectuosos amb el medi ambient de la Comunitat Valenciana. A més, el Restaurant Rubén Miralles és un dels tres establiments de la província de Castelló que forma part de la Green Guide i compta amb el distintiu ‘S’ de sostenibilitat, que certifica la seua aposta per la responsabilitat ambiental.