Coupage Bio, la nova gamma d’oli d’oliva verge extra ecològic produït per Finca Varona la Vella, ubicada al municipi de Sant Mateu, ha aconseguit un nou reconeixement internacional que reforça el seu prestigi. Aquest oli ha estat inclòs un cop més en la llista dels cent millors AOVEs (Olis d’Oliva Verge Extra) del món, segons els reputats EVOOLEUM Awards 2025, un concurs internacional considerat el més influent i exigent dins del sector oleícola.
En l’edició d’enguany, el jurat ha avaluat olis procedents d’onze països diferents, destacant Espanya com el país més representat, amb prop del 60% de les marques seleccionades. En aquest context, Finca Varona la Vella és l’única almàssera de la província de Castelló que ha aconseguit col·locar-se en aquesta llista d’excel·lència. En concret, la seva nova gamma, Coupage Bio, ha obtingut una puntuació destacada de 89 sobre 100, gràcies a la combinació de dues varietats: arbequina i morrut, aquesta última una varietat autòctona de gran valor cultural i agrícola.
Aquesta no és la primera vegada que Coupage Bio es guanya un lloc en aquesta prestigiosa classificació. L’any passat, ja va formar part d’aquest selecte grup d’olis de qualitat superior, reafirmant així la constància i el compromís de Finca Varona la Vella amb l’excel·lència en la producció d’oli ecològic.
Pel que fa a les característiques organolèptiques d’aquest oli, el seu productor el defineix com un producte amb un perfil de frutat verd intens, que desprèn aromes frescos i vegetals. En la seva degustació, es poden apreciar notes clares de herba tallada, fulles d’olivera, tomatera, ametlla verda (alloza) i plàtan verd. Tot això es combina amb una harmonia equilibrada, on destaca la dolçor inicial, un amargor subtil però apreciable i un toc picant evident, que no resulta molest al paladar.
Aquest oli no només destaca per la seva qualitat, sinó també per la seva proximitat als consumidors. Es pot adquirir fàcilment a través de la pàgina web oficial de Finca Varona la Vella, a un preu de 11,66 euros per mig litre, un cost que reflecteix el treball artesanal i la cura en la seva producció.
Amb aquest reconeixement, Coupage Bio reafirma el lideratge de Finca Varona la Vella en el panorama oleícola internacional i consolida el nom de Sant Mateu com una de les zones productores de referència a Castelló.